中央空调在达到设定温度后是否应该关机，这个问题涉及到能源消耗、设备维护和使用舒适度等多个方面。

下面我们从这几个方面来详细探讨这个问题。

首先，从能源消耗的角度来看，中央空调在达到设定温度后继续运行，其压缩机和风扇可能会进入低功耗模式，即所谓的“节能模式”。在这种模式下，空调的耗电量会相对较低，以维持室内温度的稳定。如果频繁地开关机，反而会增加能耗，因为每次开机时，空调都需要消耗较大的能量来启动压缩机和风扇，达到设定温度。

其次，从设备维护的角度来看，频繁地开关机也会对中央空调的寿命产生一定的影响。空调的压缩机和其他部件在启动时承受着较大的机械和电气应力，频繁的启动和停止会加速这些部件的磨损，可能导致设备更早出现故障。

最后，从使用舒适度的角度来看，如果空调在达到设定温度后立即关机，室内温度可能会很快发生变化，尤其是当室外温度较高或室内有较多人员活动时。这种温度的波动可能会影响人们的舒适感，甚至可能导致感冒或其他健康问题。

因此，综合考虑以上几个方面，我们建议在中央空调达到设定温度后，不要立即关机。可以将其设置为节能模式，让空调在低功耗状态下维持室内温度的稳定。同时，也可以根据实际情况适当调整设定温度，以达到节能和舒适度的平衡。当然，如果长时间离开房间或室内温度已经足够低，可以选择关闭空调以节省能源。