中央空调系统的运作机制是基于一个复杂的控制和调节系统，该系统旨在根据室内和室外的温度、湿度以及其他环境因素来自动调节各个组件的运行状态。当讨论到“中央空调开一个内机外机都转吗”这个问题时，我们需要根据中央空调的具体类型和设计来理解。

在大多数常见的中央空调系统中，外机（也称为冷凝器或压缩机单元）是系统的核心部分，负责制冷或制热循环的驱动。而内机（也称为空气处理单元或风机盘管）则是分布在室内各个区域，用于将冷（热）空气输送到各个房间。

当开启一个内机时，并不意味着外机一定会立即开始运行。中央空调系统通常配备有智能控制系统，该系统会根据多个参数来判断是否启动外机。这些参数可能包括室内温度、设定温度、系统负荷等。如果室内温度与设定温度之间的差异较小，或者系统负荷较低，控制系统可能会选择仅通过调节内机的运行状态来满足室内环境需求，而不启动外机。

然而，当室内温度与设定温度之间的差异较大，或者系统负荷较高时，控制系统可能会决定启动外机以加快制冷或制热速度。在这种情况下，开启一个或多个内机可能会触发外机的运行。

此外，一些先进的中央空调系统还具备更加复杂的控制和调节功能，例如根据室内人员的活动情况和室外环境的变化来自动调节系统的运行状态。这些系统可能更加精确地控制内外机的运行，以实现更高效的能源利用和更舒适的室内环境。

综上所述，中央空调开启一个内机并不意味着外机一定会转动。这取决于中央空调系统的具体类型、设计以及当前的运行环境和条件。