中央空调在开启一个房间时，主机是否全部运转取决于中央空调的系统类型和控制方式。
对于常见的多联机中央空调系统，一般情况下，如果只开启一个房间，主机可能会根据室内负荷需求来调整运转状态，不一定会全功率运转。例如，如果室内负荷较小，主机可能会降低功率运行，以达到节能的效果。
然而，对于一些传统的水系统中央空调，当开启一个房间时，主机通常会全部运转。因为这类系统的主机主要负责产生冷热水，然后通过管道输送到各个房间的末端设备，即使只有一个房间有需求，主机也需要持续工作来维持整个系统的运行。
比如，在一个办公大楼中使用多联机中央空调，某个房间在非高峰时段单独开启制冷，主机可能会以较低功率运转来满足该房间的需求。
但如果是一家酒店使用的水系统中央空调，即使只有一个客房被预订并开启空调，主机也会照常全部运转。
