中央空调的水系统与氟系统在构成上的核心区别体现在介质特性、核心组件及循环逻辑上，具体差异如下：

水系统以水（或乙二醇溶液）为传热介质，构成可分为三大部分：冷热源设备（如螺杆式 / 离心式冷水机组、锅炉）、水循环系统、末端设备。冷热源设备负责制备冷 / 热水，通过水泵驱动水在管道中循环，输送至室内风机盘管、空气处理机组等末端，与室内空气换热后回流至冷热源设备重新处理。

系统需配备膨胀罐、过滤器、阀门等辅助部件，确保水循环稳定，且管道多采用镀锌钢管或 PPR 管，需做保温处理防止结露。

氟系统以制冷剂（如 R32、R410A）为传热介质，核心构成包括室外主机（压缩机、冷凝器）、室内末端（蒸发器）及连接管路。制冷剂在压缩机驱动下直接在室内外机组间循环，通过相变（蒸发吸热、冷凝放热）完成热交换，无需中间介质。系统管路为铜管，管径较细，且需严格密封以防止制冷剂泄漏，末端多为风管式或多联机室内机，部分机型集成风机与蒸发器。

此外，水系统需额外配置水处理设备以防止管道结垢，而氟系统依赖制冷剂纯度与管路密封性；水系统安装复杂但末端适配性强，氟系统则更紧凑，适合中小面积场景。两者的构成差异直接决定了其适用场景与运行特性。