学校食堂空调的开启方法通常遵循一定的操作规范，以确保设备的正常运行和能源的有效利用。

以下是一般性的学校食堂空调开启步骤和注意事项：

一、开启前的准备
1. 检查设备：在操作之前，首先需要检查空调设备是否正常，包括电源、遥控器、滤网等部件的完好性和功能状态。

2. 环境准备：确保食堂门窗关闭，以减少外界热量或冷气的进入，提高空调效果。同时，清理食堂内的杂物，保持空气流通。

二、开启步骤

1. 找到控制面板或遥控器：通常，学校食堂的空调控制面板或遥控器会安装在便于操作的位置，如墙上或管理人员的办公室。如果不确定其位置，可以向食堂工作人员或管理人员咨询。

2. 设置温度：根据季节和室内温度，设置合适的温度。在夏季，室外温度连续三天达到30℃以上时，开启空调制冷，温度控制不低于26℃；在冬季，室外温度连续三天达到0℃以下时，开启空调制热，温度控制不高于20℃。

3. 选择模式：根据需要选择合适的模式，如制冷、制热或通风等。

4. 调整风速：根据实际需要调整风速，确保空气均匀流通。

三、注意事项

1. 操作规范：操作人员应经过专门培训，了解空调设备的基本原理和操作方法。在操作过程中，应严格按照操作程序执行工作，不得随意调整空调设备的参数。

2. 安全用电：在开启空调时，要确保电源连接正常，避免漏电等安全隐患。同时，要注意节约用电，避免不必要的浪费。