商用中央空调的选择与安装是一个复杂的过程，涉及多个方面，以下是一些关键的步骤和注意事项：

一、选择中央空调系统

1. 了解需求：在安装商用中央空调之前，需要深入了解商业场所的具体需求，包括场所的面积、功能布局、人流量、使用时间等因素。
2. 选择系统类型：根据商业场所的需求，选择合适的中央空调系统类型。常见的大型商用中央空调系统有冷水机组、多联机系统、风冷热泵系统等。冷水机组适用于大型商业建筑，具有制冷量大、运行稳定等优点；多联机系统则适用于中小型商业场所，安装灵活、节能效果好；风冷热泵系统则适用于没有集中冷热源的场所，具有安装方便、运行成本低等特点。
3. 选择知名品牌：在采购设备时，应选择知名品牌、质量可靠的产品。同时，要根据商业场所的需求和预算，选择合适的设备型号和规格。在签订采购合同前，要仔细核对设备的技术参数、质量保证、售后服务等条款，确保自己的权益得到保障。

二、设计与规划

1. 专业设计：邀请具有相关资质和经验的中央空调设计师进行实地考察，根据房屋结构、面积、朝向、居住人数等因素，量身定制一套适合您的空调系统设计方案。设计内容应包括室内机的位置、室外机的放置地点、管道走向、风口布局等，确保空调系统的合理性和美观性。
2. 定位打孔：根据设计方案，确定室内机安装位置，并使用专业工具进行打孔，安装挂板。注意保持水平，避免日后运行时产生噪音。

三、安装施工

1. 选择专业团队：中央空调的安装涉及到水电改造、吊顶施工等多个领域，需要团队成员间紧密配合，具备良好的沟通协调能力和专业技能。建议选择具有相关资质和丰富经验的安装团队。
2. 连接管道：将室内机的铜管、排水管与室外机预留的接口相连接，使用保温材料包裹铜管，以减少能量损失和冷凝水滴漏。
3. 电路连接：连接室内机的电源线和信号线，确保接线牢固，并做好绝缘处理，避免安全隐患。
4. 选址固定：室外机应安装在通风良好、远离热源和腐蚀性气体的地方，确保有足够的散热空间。使用膨胀螺丝或支架固定，确保稳固不晃动。
5. 系统调试：连接室外机的电源线，进行系统的初步调试，检查各部件运行是否正常。
6. 检漏与真空处理：使用氮气或氦气对系统进行压力测试，检查管道连接处是否有泄漏，确保系统密封性良好。之后对系统进行抽真空处理，去除管道内的空气和湿气，保证制冷剂的纯净度和系统运行效率。

四、安装注意事项

1. 核对材料：确保空调内外机型号、条形码与包装一致，避免串机。同时，检查保温棉、铜管、PVC冷凝水管等辅材，确保是新的且质量合格。
2. 排水设计：冷凝水管需要留出排气孔，并确保有坡度，以便做排水实验。安装完成后，要进行打压测试，确保系统无泄漏。
3. 内机安装：不要贴顶安装，至少留2-3公分距离。吊杆上下要用双螺母固定并加上防震垫。
4. 外机安装：安装外机时，一定要抽真空安装至少15分钟，保证机器效率寿命。
5. 通电试机：安装完成后，通电试机是必不可少的步骤。检查运行是否正常，震幅、噪音、温度等是否有异常，排水是否顺畅。

五、后期维护与保养

1. 定期清洁：定期清洁室内机和室外机的滤网、散热片等部件，保持空气流通和散热效果。
2. 检查管道：定期检查管道连接处是否有泄漏、保温材料是否完好等。
3. 专业维修：出现故障时，及时联系专业维修人员进行维修和保养。

综上所述，商用中央空调的选择与安装需要综合考虑多个因素，包括系统类型、设计与规划、安装施工、安装注意事项以及后期维护与保养等。通过选择知名品牌、专业团队和优质服务，可以确保商用中央空调的高效运行和长期稳定性。