宾馆中央空调改造方案需要根据具体情况进行定制，以下是一些常见的改造方案和需要注意的地方：
 

1. 设备更新：如果中央空调设备老化或效率低下，可能需要更换新的设备。在选择新设备时，要考虑能效比、可靠性和维护成本等因素。

2. 系统优化：对现有中央空调系统进行优化，例如增加节能控制系统、改进风管设计或调整制冷制热负荷等，可以提高系统的能效。

3. 节能措施：采用节能技术，如安装智能温控器、使用高效过滤器、进行热能回收等，有助于减少能源消耗。

4. 空调布局：根据宾馆的房间布局和使用情况，合理调整空调的送风和回风方式，以提高空调效果和舒适度。

5. 噪音控制：确保改造后的中央空调系统在运行时产生的噪音不会影响到客人的休息。

6. 维护和保养：制定合理的维护计划，定期对中央空调进行保养和检修，以确保系统的正常运行。

7. 施工安全：在改造过程中，要注意施工安全，避免对宾馆的正常营业造成影响。

8. 成本效益分析：对不同的改造方案进行成本效益分析，选择最经济实惠的方案。

在实施改造方案之前，建议咨询专业的空调工程师或相关机构，以获取更详细和针对性的建议。同时，也要考虑宾馆的实际需求和预算，确保改造方案的可行性和可持续性。